【红烧带鱼】这样做不腥又好吃

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金娘子厨房刀具
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带鱼是一直高脂鱼类，富含脂肪、维生素A、蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等多种营养成分。带鱼的做法比较多样，常见的有红烧、香煎、油炸、清炖，做得好每种都会异常的美味，今天做了这款红烧带鱼，浓浓的香味充满了这个厨房，真的太香了！ 金娘子专注厨房用刀，拥有先进的制刀机器，以及多年的老师傅精湛开刃，使刀具更加锋利！

红烧带鱼的用料

带鱼 2条 大葱 1根
生姜 4片 八角 2个
花椒 25粒 干辣椒段 15个
干淀粉 适量 盐 1勺
生抽 1勺 老抽 半勺
蚝油 1勺 白糖 1勺
料酒 1勺 陈醋 1勺
食用油 适量

红烧带鱼的做法

【红烧带鱼】这样做不腥又好吃的做法图解1

步骤1

1.准备材料：带鱼，大葱，生姜，八角，花椒，干辣椒，淀粉 调味料：盐，生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，陈醋，食用油。 刀具：金娘子锋钢大菜刀 （带鱼把鱼鳍去掉，剖肚去掉内脏，切成段备用清洗干净，大葱切段，取一段切成葱花，姜切丝备用）
【红烧带鱼】这样做不腥又好吃的做法图解2

步骤2

2.把处理好的带鱼装盘，放入一勺盐，姜葱，少量料酒抓均匀腌制五分钟。
【红烧带鱼】这样做不腥又好吃的做法图解3

步骤3

3.腌制好的带鱼，裹上薄薄的淀粉备用。
【红烧带鱼】这样做不腥又好吃的做法图解4

步骤4

4.把锅烧热再放油，油温6成热，下裹好粉的带鱼煎，煎至两面金黄。 下入生姜，大葱，花椒，八角，干辣椒，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺陈醋，1勺白糖，半勺老抽。
【红烧带鱼】这样做不腥又好吃的做法图解5

步骤5

5. 倒入没过带鱼的开水，大火煮开后盖上锅盖小火焖煮10分钟。
【红烧带鱼】这样做不腥又好吃的做法图解6

步骤6

6. 打开锅盖，把辅料去掉，大火收汁就可以出锅装盘啦。
【红烧带鱼】这样做不腥又好吃的做法图解7

步骤7

7.这道红烧带鱼已经制作完成啦，这样做出来的带鱼不仅不腥，还特别好吃，有种吃罐头鲮鱼的感觉。

红烧带鱼的烹饪技巧

不懂的宝宝或者有更好的方法，可以在下方评论哦！ 推荐一款很好用的菜刀，金娘子菜刀！真的好锋利哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

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