新年新气象之前程似锦

新年新气象之前程似锦

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走在街上，是冷冰冰的风在放肆地飞扬，路上的行人将身上的羽绒服裹了又裹，以抵御严寒的侵袭，一路行色匆匆地赶回家与家人团聚。我想这样寒冷的冬天，家应该是每个人心中最温暖的所在吧！今天这道菜采用了家常的鸡蛋、南瓜和鸡胸肉，我想要用金黄璀璨的色彩为寒风中归来的家人编织一盘温暖，不管外面有多冷，希望回到家了，心就是暖的热的。

前程似锦的用料

鸡蛋 2个 南瓜 1个
鸡胸肉 适量 香菜 2根

前程似锦的做法

新年新气象之前程似锦的做法图解1

步骤1

鸡胸肉、南瓜、鸡蛋洗净备用
新年新气象之前程似锦的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散搅拌均匀，南瓜去皮切片，鸡胸肉切末装盘备用
新年新气象之前程似锦的做法图解3

步骤3

锅内放油，倒入鸡胸肉翻炒均匀至断生
新年新气象之前程似锦的做法图解4

步骤4

倒入南瓜和鸡胸肉一块翻炒
新年新气象之前程似锦的做法图解5

步骤5

炒至快熟，加入适量蚝油、盐、十三香和太太乐调味，翻炒均匀后即可关火备用
新年新气象之前程似锦的做法图解6

步骤6

另起一个平底锅，将鸡蛋液平铺至锅底，开小火烘熟
新年新气象之前程似锦的做法图解7

步骤7

将炒熟的南瓜放置在鸡蛋饼一侧，另一侧微微卷起即成
新年新气象之前程似锦的做法图解8

步骤8

装盘，放几根香菜装饰，香喷喷的鸡蛋南瓜就好了，因其色彩金黄，就像太阳一般温暖，又似锦缎一般让人觉着舒适，因此我思考一番决定为这盘菜取名“前程似锦”，希望大家会喜欢。

前程似锦的烹饪技巧

南瓜要先烧熟，再和鸡蛋融合在一起，让鸡蛋的香吸收南瓜的鲜嫩。 装盘的造型可以随心所想，不必拘泥于特定形式，自己喜欢就好。 还可以用红辣椒或者番茄放在盘子的四周，营造一种色彩上的鲜艳感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-04

©本菜谱的做法由 Messandom° 编写，未经授权不得转载

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