溏心蛋

精品 独家
3.5万 浏览 265 收藏
收藏
东北三多
东北三多
＋ 关注

这道菜是跟着日本主妇学习了，做完味道特别好，配豚骨拉面简直一绝，所以我把它整理出来，分享给大家

溏心蛋的用料

鸡蛋 5个 水 100ml
味淋 30ml 料酒 30ml
酱油 50ml 蒜 1瓣
生姜丝 少许 白砂糖 15克

溏心蛋的做法

溏心蛋的做法图解1

步骤1

挑选五个鸡蛋，水沸后小心慢慢放入锅内，（四分熟的蛋煮5分钟，七分熟的蛋煮7分钟，全熟的蛋9分钟）我一般煮六分半钟，这一份状态是我最能接受的
溏心蛋的做法图解2

步骤2

蛋煮好后迅速捞出，放到冰水里，或者用凉水冲剥皮
溏心蛋的做法图解3

步骤3

剥鸡蛋的时候一定要小心，尽量不要让鸡蛋裂开，保证鸡蛋的完整性
溏心蛋的做法图解4

步骤4

将蒜和姜切小块，加入水、料酒、味淋、酱油和白砂糖放入锅内小火熬煮，使其酒精蒸发
溏心蛋的做法图解5

步骤5

煮好的汤汁可将其中的蒜和姜捞出（一个人口味选择）
溏心蛋的做法图解6

步骤6

装好放入冰箱冷藏两天就可以得到完美的日式溏心蛋啦

溏心蛋的烹饪技巧

味淋是一种日式调料，又称日本米酒，建议大家制作的过程中还是去超市选购比较好，尽量不使用替代品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 东北三多 编写，未经授权不得转载

溏心蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

溏心蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 溏心蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 溏心蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活