火龙果魔法棒面包

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四月微雨

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一款爆棚的网红火龙果魔法棒面包，面包面团内添加了火龙果，使面包组织呈现淡淡粉色，内馅添加了奶油奶酪和蓝风车淡奶油，绵滑的口感入口即化，表面点缀的草莓粒和奥利奥小饼干碎简直是点睛之笔，咬一口面包组织带着浅浅的火龙果味道，以及奶油馅料的丰富口感如同冰淇淋一般融入口中，夹着草莓的清新还有小饼干碎的味道。好满足的一款面包～此食谱可做四条网红火龙果魔法棒面包。

火龙果魔法棒面包的用料

A面包面团	高筋面粉 250克
红心火龙果去皮 40g	细砂糖 20克
鸡蛋 50克	纯净水 80ml
酵母 3克	盐 2克
黄油 18克	B表面酥粒
黄油 10克	低筋面粉 20克
细砂糖 10克	C奶油内馅
奶油奶酪 20克	淡奶油 80克
细砂糖 10克	D表面装饰
草莓两颗	奥利奥饼干 2块

火龙果魔法棒面包的做法

步骤1

做好的火龙果魔法棒面包。

步骤2

准备好食材A面包面团；火龙果去皮后40g、纯净水80ml、鸡蛋50g、高筋面粉250g、细砂糖20g、盐2g、酵母3g、黄油18g。混合揉出手套膜，取出揉好的面团，分割成均匀的四等份，滚圆。覆盖保鲜膜松弛30分钟（说明一下，这里没有一次发酵，直接松弛。别质疑，就这么做）制作酥粒，准备好食材 B面包表面酥粒：低筋面粉20g、黄油10g、细砂糖10g。将酥粒所有食材混合捏均匀，成为玉米粉一样的分类模样，一边备用。（可装在保鲜袋里备用）

步骤3

取出松弛好的面团，中间压扁，用擀面杖擀压正椭圆形。如图～

步骤4

由上至下将其卷起，卷成橄榄形状。底部的边边要捏合好，避免发酵后裂开不好看。（PS：边边要捏一下，一定要让边边安静的贴合在面团表面，别忽略捏捏不费劲）

步骤5

介样的

步骤6

整形好的面包胚如图～

步骤7

表面喷一层水（水是食谱配料表以外的，需格外准备）

步骤8

喷好水的面包胚，拿起移至酥粒袋子里，使其表面均匀的粘上酥粒。（就按照图片样子粘就行，野蛮粗暴但是见效）嘿嘿～

步骤9

粘好酥粒的面包胚移至烤盘内，送入烤箱进行发酵。发酵至2～2.5倍大即可。（如果不知道发酵多大了，也不会看怎么办呢？那就发酵之前给面包胚拍个照，发酵好再拍个照，两个照片对比一下看看面包胚长多大）发酵温度38度，湿度在65%左右即可，如果有发酵箱选择发酵箱发酵也可以，室温如温度高也可以室温进行发酵，面包胚的烤盘需覆盖保鲜膜，注意别发酵过头了哦。