蒜苗回锅肉

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猪猪这么可爱 怎么舍得吃

蒜苗回锅肉的用料

五花肉 300克 大蒜苗 100克
大蒜 5瓣 菜籽油 5g
青椒 1个 料酒 1勺
生抽 1勺 郫县豆瓣 1勺

蒜苗回锅肉的做法

蒜苗回锅肉的做法图解1

步骤1

准备蒜、生姜、青椒、蒜苗以及五花肉 蒜切片，姜切末，蒜苗切段，备用
蒜苗回锅肉的做法图解2

步骤2

热锅，少许食用油
蒜苗回锅肉的做法图解3

步骤3

五花肉冻一下再切片，可以切的很薄 肉也可以先煮10分钟，放凉去水汽后再切片
蒜苗回锅肉的做法图解4

步骤4

下五花肉，将肉多余的油脂煸炒出来
蒜苗回锅肉的做法图解5

步骤5

肉片呈现两面焦黄时，盛出
蒜苗回锅肉的做法图解6

步骤6

煸肉的锅直接➕姜末、蒜片、青椒再加一勺郫县勺豆瓣酱，炒出红油跟香气
蒜苗回锅肉的做法图解7

步骤7

接着加入适量蒜苗，炒到蒜苗微软
蒜苗回锅肉的做法图解8

步骤8

倒入肉片➕料酒、生抽、一丢丢胡椒粉，继续翻炒，可以酌情加少许热水
蒜苗回锅肉的做法图解9

步骤9

出锅装盘
蒜苗回锅肉的做法图解10

步骤10

下饭利器

蒜苗回锅肉的烹饪技巧

五花肉本身油脂丰富，所以炒菜一定不要放太多油 郫县豆瓣以及生抽里本身就含盐，所以我不会额外加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 扎个啾啾儿 编写，未经授权不得转载

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