家常菜——蒜苗回锅肉

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蒜薹回锅肉的用料

带皮五花肉 250g 蒜苗 300g
葱 适量 生姜 1小块
蒜瓣 5个 豆瓣酱 1勺
豆豉酱 1勺 盐 少许
糖 适量 花椒 1小把

蒜薹回锅肉的做法

家常菜——蒜苗回锅肉的做法图解1

步骤1

烧一锅开水，将葱段，蒜瓣，姜片和花椒放进煮香
家常菜——蒜苗回锅肉的做法图解2

步骤2

将五花肉整块放进去煮
家常菜——蒜苗回锅肉的做法图解3

步骤3

煮至七成熟将肉捞出，过冷水
家常菜——蒜苗回锅肉的做法图解4

步骤4

将肉切成薄片
家常菜——蒜苗回锅肉的做法图解5

步骤5

起油锅，现将葱姜蒜爆香
家常菜——蒜苗回锅肉的做法图解6

步骤6

再放入肉片翻炒
家常菜——蒜苗回锅肉的做法图解7

步骤7

加入豆瓣酱，豆豉酱各一勺
家常菜——蒜苗回锅肉的做法图解8

步骤8

继续翻炒，当肉中的油逼出，锅里油变多时…
家常菜——蒜苗回锅肉的做法图解9

步骤9

加入蒜苗翻炒
家常菜——蒜苗回锅肉的做法图解10

步骤10

放少许盐和适量糖
家常菜——蒜苗回锅肉的做法图解11

步骤11

起锅

蒜薹回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-07

©本菜谱的做法由 吃吃_chichi 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 川菜

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