土家族特色风味泡菜坛子

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可以带走的家乡味道

泡菜坛子的用料

新鲜红辣椒 1500g 大蒜 200g
盐 300g 生姜 200g
花椒 200粒

泡菜坛子的做法

土家族特色风味泡菜坛子的做法图解1

步骤1

自来水烧开放凉，一定要凉透！！
土家族特色风味泡菜坛子的做法图解2

步骤2

将新鲜红辣椒洗净，沥干水分，切断(注意一定要沥干水分，如果有生水会影响后续发酵)
土家族特色风味泡菜坛子的做法图解3

步骤3

姜蒜该剥皮剥皮，该洗净洗净，切片备用
土家族特色风味泡菜坛子的做法图解4

步骤4

将切好的红辣椒，姜片，蒜片，盐，花椒放到一起搅拌均匀（注意所有容器，包括刀具一定不能沾油和生水，不然会影响发酵）
土家族特色风味泡菜坛子的做法图解5

步骤5

将拌好的辣椒放进洗干净并擦干水分的专用泡菜坛，放入凉透的白开水，盖上盖子，在外延注入养水！放置5-7天即可食用，可以炒菜，可以开盖即食！（注意不能让养水干掉，否则不密封会影响发酵） 炒肉，炒土豆片或者酸汤类菜式都可以放，酸辣开胃，够劲爆！

泡菜坛子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 编剧_ing 编写，未经授权不得转载

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