豆浆也能蒸鸡蛋羹❗️鲜香嫩滑❤️入口即化

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阳春白雪！

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强烈推荐的一款早餐，豆浆可以蒸鸡蛋？？不要怀疑，真的可以❗️❗️口感嫩滑，入口即化，易消化吸收，别小看一碗小小的蛋羹，营养丰富，有豆浆，有鸡蛋，解决孩子挑食问题

鸡蛋羹的用料

干黄豆 100g	清水 1000ml
鸡蛋 2个	盐 1-2克
牡蛎酱油 1勺	芝麻香油 0.5勺

鸡蛋羹的做法

步骤1

准备干黄豆100克，提前一晚上浸泡，如图，这是泡好的黄豆

步骤2

清洗干净后放入豆浆机，加入1000毫升水，醇香豆浆模式，打成可以直接喝的黄豆豆浆

步骤3

然后用滤网过滤出豆浆渣，豆浆自然晾温，大概60℃左右

步骤4

大碗中放入两颗鸡蛋，蛋抽充分打散

步骤5

加入60℃左右的豆浆，放一点盐，和鸡蛋充分搅拌均匀（鸡蛋豆浆的量是1：2.5）一个鸡蛋，2-3壳鸡蛋的豆浆量

步骤6

用滤网把豆浆鸡蛋液分别过滤到两个小碗中，

步骤7

盖上保鲜膜，牙签扎几个孔排气，水开后中火蒸15分钟，焖2分钟

步骤8

蒸好以后加牡蛎酱油，一点芝麻香油调味

步骤9

营养丰富，入口即化，孩子吃了补钙养胃，宝妈吃了美容养颜

步骤10

很鲜，很香，够滑嫩

鸡蛋羹的烹饪技巧

1.如果用破壁机，豆浆打好需要过滤后，放燃气上把豆浆烧开晾温后才能用 2.本方可以蒸出4碗豆浆蛋羹，100克黄豆1000毫升水，以此类推 3.鸡蛋和豆浆比例是1个鸡蛋，放2-3壳的豆浆量，豆浆需要用55—60℃左右，没有温度计可以这样判断，就是喝一口豆浆是温热的还有一丁点烫嘴，就可以用了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

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