【红曲咕咕霍夫蛋糕】颜值高，好吃更好做

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和大家分享的这款蛋糕我在原方子基础上还添加了一些红曲粉，所以看上去非常的喜庆，毕竟马上要过年了嘛，所以就喜欢看见各种红色的场景，让人对生活充满了信心，也感觉到日子的幸福，真是开心极了。 而且这款蛋糕非常适合老少吃，除了加入红曲粉，我还添加了酸奶，没有一点的鸡蛋腥味，还不用什么香精添加剂，非常的健康，非常的营养，好了，一起跟着我做起来吧。

红曲咕咕霍夫蛋糕的用料

软白蛋糕粉 90g 红曲粉 3g
鸡蛋 3个 糖 60g
玉米油 30g 牛奶 40g

红曲咕咕霍夫蛋糕的做法

【红曲咕咕霍夫蛋糕】颜值高，好吃更好做的做法图解1

步骤1

成品
【红曲咕咕霍夫蛋糕】颜值高，好吃更好做的做法图解2

步骤2

成品图
【红曲咕咕霍夫蛋糕】颜值高，好吃更好做的做法图解3

步骤3

软白蛋糕粉90克 红曲粉3克 鸡蛋3个 糖60克 玉米油30克 牛奶40克 模具：学厨WK9801 7寸咕咕霍夫模具 烘焙时间：长帝空气烤箱 150度38分钟
【红曲咕咕霍夫蛋糕】颜值高，好吃更好做的做法图解4

步骤4

先，我们来打蛋清，要将蛋清达到硬性发泡，呈现蛋白霜的样子，所以直接将蛋清和蛋黄分开放入2个盆中，然后在蛋清盆里面分3次加入糖进行打发。
【红曲咕咕霍夫蛋糕】颜值高，好吃更好做的做法图解5

步骤5

今天用的是东菱的无线打蛋器，配2个头，非常的快速，看下，打好的发泡是这样的，提前打蛋器有小尖角的出现。
【红曲咕咕霍夫蛋糕】颜值高，好吃更好做的做法图解6

步骤6

我们用后蛋法，也就是先打发蛋清，然后将蛋黄分次加入，继续用打蛋器1挡搅拌均匀。
【红曲咕咕霍夫蛋糕】颜值高，好吃更好做的做法图解7

步骤7

这时候我们才将蛋糕粉和红曲粉过筛进去，筛粉的目的是避免面粉形成颗粒，更容易搅拌成细腻的面糊。
【红曲咕咕霍夫蛋糕】颜值高，好吃更好做的做法图解8

步骤8

用刮刀从底部用切拌的方式进行搅拌，搅拌到面糊成细腻的状态，接着，将牛奶和玉米油混合好，然后舀入一勺的面糊进去搅拌好后反倒回到面糊中，拌匀接着倒入这个模具中
【红曲咕咕霍夫蛋糕】颜值高，好吃更好做的做法图解9

步骤9

还有，烤箱要提前预热，等面糊都弄好了，烤箱温度也达到了150度，接着将模具放入最下层，我用的是长帝空气烤箱，时间大约是38分钟左右就够了。
【红曲咕咕霍夫蛋糕】颜值高，好吃更好做的做法图解10

步骤10

烤好就马上取出来，记得要戴上防烫手套，千万不能用手抓，然后直接倒扣过来就能轻松的脱模了，完美极了。

红曲咕咕霍夫蛋糕的烹饪技巧

记得要提起模具用力震动几下，这样可以帮助排去大气泡，烤好的蛋糕组织就会很细腻了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-05

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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