免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包

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家里还有几袋全麦面粉，买了紫薯，今天就来霍霍面粉吧～～

紫薯面包的用料

全麦粉 130g 高粉 110g
鸡蛋 1个 酵母粉 3g
紫薯粉 3g 水 110ml
白砂糖 15g 盐 3g
紫薯粒 130g 葡萄干 30g

紫薯面包的做法

免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解1

步骤1

紫薯粉放入清水中拌匀
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解2

步骤2

加入白砂糖
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解3

步骤3

加入酵母粉
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后静置几分钟
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解5

步骤5

高粉放入盘中
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解6

步骤6

加入全麦粉
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解7

步骤7

加入鸡蛋
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解8

步骤8

加入盐
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解9

步骤9

酵母水倒入盆中揉匀至无干粉（有点粘手，用点干粉将面团揉圆）
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解10

步骤10

放入密封容器中，放入冰箱冷藏室过夜
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解11

步骤11

发酵好的面团
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解12

步骤12

取出面团
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解13

步骤13

放在揉面垫上轻拍排气
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解14

步骤14

将面团分成差不多大小的6个面团（我正好是70g一个），盖上保鲜膜醒发20分钟
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解15

步骤15

紫薯切成小丁蒸熟，加入淘水后的葡萄干拌匀备用
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解16

步骤16

擀成牛舌状，翻面，将紫薯丁铺在面皮上，从头卷到尾，收口、整形
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解17

步骤17

放在烤盘上
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解18

步骤18

放入烤箱中选择发酵功能，35度1小时
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解19

步骤19

发酵至1.5倍大时取出烤盘
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解20

步骤20

放入180度提前预热的烤箱中烤20分钟（请根据自己的烤箱脾性调节温度。想要美观一点可以在表面刷蛋液、盖锡纸，我偷懒啥也没做）
免揉❗️低糖❗️无油❗️减脂！全麦紫薯包的做法图解21

步骤21

成品图

紫薯面包的烹饪技巧

①全麦的香味配上紫薯粒，口口都是大满足！②冷却后的面包可以放入保鲜袋，抽掉空气放入冰箱冷冻室，吃的时候拿出来复烤一下就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-06

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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