苏式熏鱼

精品 独家
10.0万 浏览 1196 收藏
收藏
客醉江南
客醉江南
＋ 关注

熏鱼的用料

草鱼 6斤 盐 1勺
生抽 8勺 老抽 4勺
鱼露 3勺 蚝油 6勺
料酒 6勺 冰糖 2大块
姜 适量 五香粉 适量
葱 适量 八角 适量
桂皮 适量 香叶 3片
花椒 20粒

熏鱼的做法

苏式熏鱼的做法图解1

步骤1

草鱼取净肉，切1.5厘米厚的段，加生抽，盐，胡椒粉，葱姜腌制两个小时
苏式熏鱼的做法图解2

步骤2

碗里加入蚝油60克，生抽30克，老抽30克，黄酒15克，鱼露30克，拌匀
苏式熏鱼的做法图解3

步骤3

锅里加600克水，下入料汁，香叶，桂皮，花椒，冰糖，鸡粉大火烧开，中火熬制粘稠，捞出备用
苏式熏鱼的做法图解4

步骤4

草鱼肉去掉葱姜备用
苏式熏鱼的做法图解5

步骤5

锅中下油，七成热放鱼块
苏式熏鱼的做法图解6

步骤6

炸干水分后趁热放入料汁，两面蘸匀，捞出即可
苏式熏鱼的做法图解7

步骤7

这就是成品了
苏式熏鱼的做法图解8

步骤8

再来个近照，下个小酒，别提多美了

熏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-07

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载

熏鱼的其他做法更多

熏鱼的全部作品

上传我做的这道菜

熏鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 苏式熏鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 苏式熏鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活