香而不腻的芋头蒸排骨

香而不腻的芋头蒸排骨

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养怡小厨
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老公生日想尝试几道没有做过的新菜，芋头蒸排骨虽然耗时，但是操作简单，味道肉香浓郁但却清新淡爽，儿子吃过后说：“以后这就是我的御用菜谱了”
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芋头蒸排骨的用料

芋头 250克 排骨 600克
姜 2片 大蒜 4瓣
料酒 1勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 盐 适量
白胡椒粉 2克 淀粉 1勺
白糖 少许

芋头蒸排骨的做法

香而不腻的芋头蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨提前用清水浸泡两个小时以上，中间换水，将血水泡出
香而不腻的芋头蒸排骨的做法图解2

步骤2

加入葱姜末，料酒，白胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉，少许白糖，盐，搅拌均匀腌制一小时
香而不腻的芋头蒸排骨的做法图解3

步骤3

我买的现成的芋头块，直接铺在盘底
香而不腻的芋头蒸排骨的做法图解4

步骤4

腌制好的排骨放在芋头上面，腌制排骨的汤汁浇在上面
香而不腻的芋头蒸排骨的做法图解5

步骤5

放入蒸锅，大火蒸一小时
香而不腻的芋头蒸排骨的做法图解6

步骤6

排骨软烂，入味清香而不油腻，芋头吸收了肉的香气，又甜又糯还有肉香味

芋头蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载

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