东菱无线打蛋器～德式布丁挞

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深蓝色的海妖
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网上火了很久的德式布丁挞，我今天也来拔草，真的很好吃唉，用东菱无线打蛋器，无线设计，想在哪里做就在哪里做，让烘焙更自由！高速打发，无极调速，机身设计也是非常完美！

德式布丁挞的用料

新良软白蛋糕粉 100克 黄油 50克
全蛋液 40克 细砂糖 20克
杏仁粉 16克 奶粉 8克
盐 2克 淡奶油 56克
牛奶 35克 蛋黄 35克
细砂糖 10克 蜂蜜 2勺
香草精 2滴

德式布丁挞的做法

东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解1

步骤1

1. 准备挞皮食材。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解2

步骤2

2. 黄油软化，加盐加糖粉。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解3

步骤3

3. 用刮刀按压至糖粉与黄油融合。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解4

步骤4

4. 用东菱无线打蛋器打发至微微发白。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解5

步骤5

5. 分三次加入全蛋液。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解6

步骤6

6. 加入奶粉，拌匀。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解7

步骤7

7. 再加入杏仁粉，拌匀。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解8

步骤8

8. 低筋粉及可可粉过筛。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解9

步骤9

9. 翻拌至无干粉。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解10

步骤10

10. 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解11

步骤11

11. 准备蛋挞液。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解12

步骤12

12. 在蛋黄中加入细砂糖，并滴入两滴香草精。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解13

步骤13

13. 准备一个小锅，倒入牛奶、淡奶油、蜂蜜，加热至微微沸腾后离火。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解14

步骤14

14. 将加热后的混合液缓慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解15

步骤15

15. 将蛋挞液过筛，盖上保鲜膜备用。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解16

步骤16

16. 取出冷藏好的挞皮，分成四份，放入纸杯蛋糕模中，按纸杯形状压实。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解17

步骤17

17. 烤箱预热160度、中层，烤20分钟。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解18

步骤18

18. 取出晾凉备用。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解19

步骤19

19. 将准备好的蛋挞液用勺子舀入烤好的挞皮中。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解20

步骤20

20. 烤箱预热，150度，中下层，烤30分钟。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解21

步骤21

21. 取出晾凉，准备少许黑巧和坚果（我用的是开心果）
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解22

步骤22

22. 将黑巧克力隔热水融化。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解23

步骤23

23. 布丁挞杯口蘸取融化的巧克力。
东菱无线打蛋器～德式布丁挞的做法图解24

步骤24

24. 粘上准备好的开心果碎，用自己喜欢的水果进行装饰即可。

德式布丁挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 深蓝色的海妖 编写，未经授权不得转载

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