〔家常菜〕香香红烧肉土豆

精品独家

4.6万浏览 315 收藏

椰子熊熊

＋关注

周末当然是要做点好吃的啦~ 这个红烧肉也是我喜欢吃的，经过我不断的尝试，现在已经可以掌握香而不腻的红烧肉做法，这就分享给小伙伴们~ 喜欢的宝贝记得收藏起来学做哦~

红烧肉土豆的用料

老抽 5克	鲜酱油 5克
白糖 5克	红糖 5克
盐 2克	鸡精 1勺
黄酒 3勺	葱半根
精品五花肉 400克	土豆 1个
姜 4片	干辣椒 1个
啤酒 0.5易拉罐

红烧肉土豆的做法

步骤1

把你精选的五花肉切块清洗一下然后凉水放进去加姜片两片和黄酒5克;(开中火就行) 一个土豆洗净削皮切块，切好的土豆再洗一遍(我之前教过你们哦，新来的小宝贝喜欢喝汤可以看我的暖暖虫草菇骨汤菜单); 准备好姜切片，葱切段，蒜瓣3个，干辣椒一个; 水烧开后2分钟把肉捞出洗净;

步骤2

中火把锅烧热转小火; 倒入3克油(一小勺吧); 5克白糖(2勺，多一点也行); 一定要最小火，期间用铲子不停搅拌以免糖因为受热不均而部分糊掉发苦; 把糖搅拌的发黄

步骤3

糖变成这样就可以放肉啦，这个是我以前拍的，这次没拍，给大家作参考;

步骤4

把肉放进去翻炒，都蘸好糖色以后中火翻炒，炒的感觉肥肉外边开始变干的时候加清水快盖过肉;

步骤5

水中放: (我说的勺子都是小调料勺啊！) 姜两片老抽 5克鲜酱油 5克红糖 5克(2勺) 鸡精 3克(1勺) 盐 2克(1小勺，先不放也行，收汁前觉得不够咸再放) 耗油3克 (1勺) 黄酒3克 (白酒也可以) 它来了！它来了！它带着秘诀走来了！让肉香软不油腻的秘诀就是啤酒！加入小易拉罐啤酒半罐盖盖子焖五分钟变色。