铸铁锅版无水葱油鸡

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鸳鸯蝴蝶梦沉沉
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葱油鸡的用料

童子鸡 500g 生抽 2勺
姜 1块 大蒜 1个
料酒 2勺 油 50克
小米椒 2个 葱 3把
芝麻油 1勺

葱油鸡的做法

铸铁锅版无水葱油鸡的做法图解1

步骤1

童子鸡表面抹上生抽、少量盐，静置腌制3小时左右
铸铁锅版无水葱油鸡的做法图解2

步骤2

倒少许油抹一下锅底，大蒜和姜片铺在下面，腌制好的鸡放在上面，盖上锅盖中火煮到出水汽马上转小火，20分钟，开盖拿筷子戳进鸡肉，没有血水冒出就是熟了
铸铁锅版无水葱油鸡的做法图解3

步骤3

另外拿锅下点油，煸炒一下剩下的葱丝、小米椒，倒一点点麻油调和
铸铁锅版无水葱油鸡的做法图解4

步骤4

把葱油淋到鸡肉上即可
铸铁锅版无水葱油鸡的做法图解5

步骤5

为了吃起来方便，上桌的时候我把鸡肉撕了一下

葱油鸡的烹饪技巧

选取的鸡要能放进铸铁锅哦，一般500g左右即可，焖20分钟基本都能熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-10

©本菜谱的做法由 鸳鸯蝴蝶梦沉沉 编写，未经授权不得转载

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