旅行味道：湖南萝卜干炒肉

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周末厨仙
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这是我在张家界吃到的一道菜，干萝卜炒肉：干萝卜劲道，肉绵软；干萝卜清淡微甜，肉香。吃过就念念不忘了，回家以后就琢磨自己作。 萝卜干是淘宝上买的白萝卜干。 做得时候放点腊肉，会别有一番风味，不放也不影响。

萝卜干炒肉的用料

萝卜干 适量 瘦肉 300克
腊肉 1根 青椒 1个
红辣椒 2个 姜 2片
蒜 3瓣 盐 适量
生抽 适量 料酒 适量

萝卜干炒肉的做法

旅行味道：湖南萝卜干炒肉的做法图解1

步骤1

1.萝卜干用清水泡软，攥干，切成小段。 2.瘦肉切片，用生抽和料酒腌一下备用。姜蒜切片备用。 3.锅里放油，放入萝卜干，煸炒，炒至微黄，盛出来。 4.锅里放油，加入姜蒜干辣椒爆香，加入腌好的瘦肉，煸炒至熟。然后加入炒好的萝卜干，加盐，翻炒均匀和入味，出锅。 5.如果放腊肉，事先将腊肠煮熟，在炒萝卜干之前加入，跟萝卜干一起翻炒。

萝卜干炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-10

©本菜谱的做法由 周末厨仙 编写，未经授权不得转载

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