红烧大鹅

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红烧大鹅的用料

2岁大鹅 一只 冰糖 2颗
葱 一小捆 生姜 一块
桂皮 3块 八角香叶 适量
花椒 好多粒^_^ 料酒 1勺
盐 一勺 老抽 1勺
生抽 4勺 啤酒 1罐

红烧大鹅的做法

红烧大鹅的做法图解1

步骤1

洗净切块备用，大鹅凉水入锅加入一勺料酒和，大火焯水。水开后等三分钟，将大鹅盛出来，倒掉血水，并将大鹅清洗。
红烧大鹅的做法图解2

步骤2

准备好大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖
红烧大鹅的做法图解3

步骤3

倒入少许油，放入大葱，生姜，花椒，桂皮，香叶，八角。炒出香味，倒入鹅块，煸炒出肉香。
红烧大鹅的做法图解4

步骤4

锅内倒入开水没过大鹅，放入啤酒，生抽4勺，老抽1勺，大火。
红烧大鹅的做法图解5

步骤5

水开后转小火，加一块冰糖。小火加盖炖1.5-2小时，开锅盖大火收汁。

红烧大鹅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-11

©本菜谱的做法由 骆驼出品 编写，未经授权不得转载

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