小陆 红烧大鹅

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小鹿先森&LJH
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套圈套了个大鹅 到底是盐水还是红烧呢？

红烧大鹅的用料

2岁大鹅 一只 黄酒 50g
冰糖 20颗 葱 一小捆
啤酒 3罐 八角香叶 适量
干辣椒 3个 花椒 好多粒^_^
盐 适量 生姜 一块

红烧大鹅的做法

小陆 红烧大鹅的做法图解1

步骤1

1.大鹅洗净 切小块 浸出血水
小陆 红烧大鹅的做法图解2

步骤2

2.凉水 放入料酒 姜片 煮沸 焯水
小陆 红烧大鹅的做法图解3

步骤3

3.捞出洗净 把鹅身上小毛拔干净
小陆 红烧大鹅的做法图解4

步骤4

4.八角 桂皮 泡一下
小陆 红烧大鹅的做法图解5

步骤5

5.入油锅 加入花椒炒香 干辣椒放入洗净的鹅肉 翻炒 （喜欢吃辣的可放入适量火锅底料）
小陆 红烧大鹅的做法图解6

步骤6

6.加入冰糖 生抽 老抽 桂皮 八角 香叶翻炒 加适量料酒
小陆 红烧大鹅的做法图解7

步骤7

7.加入啤酒 水 鹅肉全部在水下
小陆 红烧大鹅的做法图解8

步骤8

8.大火 转小火 鹅肉煮烂 （可青红线椒切圈放入翻炒装饰）出锅 整点小酒 喝起来

红烧大鹅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 小鹿先森&LJH 编写，未经授权不得转载

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