八方来财～聚宝盆大拌菜

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新年新菜 寓意很不错的凉拌菜 大鱼大肉吃多了 来一盘爽口的大拌菜 要选择大一点的餐盘哦
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大拌菜的用料

紫甘蓝 50克 圆生菜 50克
豆腐皮 50克 豆芽 50克
鸡蛋 1个 苦菊 50克
胡萝卜 50克 大拉皮 50克
生抽 2勺 陈醋 1勺
凉拌调味汁 2勺 食用油 20克
蒜 2瓣 香菜 2根
香葱 2根 白芝麻 20克
白糖 5克

大拌菜的做法

八方来财～聚宝盆大拌菜的做法图解1

步骤1

紫甘蓝和圆生菜一层一层剥开清洗干净 用盐水浸泡10分钟，切成均匀的细丝摆在盘子里，盘子选大一点的，因为食材稍多
八方来财～聚宝盆大拌菜的做法图解2

步骤2

胡萝卜清洗干净，去皮，切成丝备用
八方来财～聚宝盆大拌菜的做法图解3

步骤3

豆腐皮用清水冲洗，切成丝备用
八方来财～聚宝盆大拌菜的做法图解4

步骤4

苦菊去掉根部，叶片清洗干净放盐水里浸泡10分钟，切成两段备用
八方来财～聚宝盆大拌菜的做法图解5

步骤5

香菜和香葱清洗干净， 香菜切稍长一点的段， 香葱切小段，备用
八方来财～聚宝盆大拌菜的做法图解6

步骤6

鸡蛋一个放碗里打散， 平底锅少许油煎成蛋饼后切丝备用
八方来财～聚宝盆大拌菜的做法图解7

步骤7

锅里烧水，水开后放一勺盐胡萝卜、豆腐丝、豆芽，分别放进开水里焯烫一下备用
八方来财～聚宝盆大拌菜的做法图解8

步骤8

准备工作完成，把所有的蔬菜，蛋丝，豆丝均匀摆放盘中，同类颜色分开摆放，然后把大拉皮清水冲洗一下摆放盘中心
八方来财～聚宝盆大拌菜的做法图解9

步骤9

碗里放入白芝麻和蒜末，锅里烧热油浇在蒜末上，加入2勺凉拌汁，2勺酱油，1勺醋，香油，白糖搅拌均匀备用
八方来财～聚宝盆大拌菜的做法图解10

步骤10

准备好的香葱和香菜放入料汁碗里， 吃之前浇在摆好盘的菜上即可
八方来财～聚宝盆大拌菜的做法图解11

步骤11

一道好看又好吃的大丰收凉拌菜就完成啦
八方来财～聚宝盆大拌菜的做法图解12

步骤12

完美

大拌菜的烹饪技巧

所有蔬菜根据个人喜好调节 只要不同颜色就可以 所需的量 根据人数增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-11

©本菜谱的做法由 哆啦A檬的魔法袋 编写，未经授权不得转载

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    / 13 八方来财～聚宝盆大拌菜的做法步骤

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