不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕

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好久没有做蛋糕了，突然想吃了，马上动手一起做吧 ～～

戚风蛋糕的用料

低粉 55g 鸡蛋 3个
牛奶 40g 玉米油 40g
细砂糖 25g 焦糖酱 30g
柠檬汁 几滴

戚风蛋糕的做法

不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

⃣️称量好所需食材，蛋清蛋黄分离
不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

⃣️蛋黄中加入玉米油
不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

⃣️蛋黄中加入焦糖酱搅拌至完全融合在一起
不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

⃣️蛋黄糊中加入牛奶搅拌至完全融合在一起
不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

⃣️蛋黄糊中加入过筛后的低粉搅拌至完全融合在一起
不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

⃣️打发蛋白，分三次加入细砂糖
不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

⃣️烤箱145度预热
不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

⃣️取1/5打发好的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀
不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

⃣️蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

面糊从高处倒入模具中（消大气泡）
不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

轻震几下
不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

放入烤箱
不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

145度烤45分钟
不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

取出后从高处落下，倒扣放凉后脱模
不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
不塌陷不回缩0⃣️失败戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

软软的很可口

戚风蛋糕的烹饪技巧

这个量刚好做了两个4寸蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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