自制红豆沙

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蘑菇阿姨
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为了吃到非转基因的纯正的红豆沙，还是麻烦点自己做吧。 外面买的一般都只是部分红豆，还加了芸豆或者其他豆。 学会了豆沙的制作方法，还可以加入玫瑰花做成玫瑰豆沙，用来烤面包别有风味。快来学习吧！ 红小豆利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。

自制红豆沙的用料

红小豆 200克 水 600克
细砂糖 160克 玉米油 20克

自制红豆沙的做法

自制红豆沙的做法图解1

步骤1

红豆加大量的水煮开五分钟后关火
自制红豆沙的做法图解2

步骤2

用冷水冲洗一分钟，这样可以去除豆子的涩味。
自制红豆沙的做法图解3

步骤3

再加入二倍的水煮开，转中小火煮40分钟，煮到豆皮开口一捏就碎即可，如图。
自制红豆沙的做法图解4

步骤4

滤去水，用勺子压捻去皮，可得到细腻的豆沙。如果想吃到奶茶里的那种红豆，此步就可以略过，直接加糖煮干水分。
自制红豆沙的做法图解5

步骤5

锅中加入豆沙泥和白砂糖翻炒
自制红豆沙的做法图解6

步骤6

水分少时加入油继续炒，包包子干一些的豆沙比较好包。
自制红豆沙的做法图解7

步骤7

成品
自制红豆沙的做法图解8

步骤8

包成包子很好吃！

自制红豆沙的烹饪技巧

红小豆来源有二，功效应用大致相同，红小豆偏凉，药用力优；红豆甘平略偏于补，多当食物。二者已混用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 蘑菇阿姨 编写，未经授权不得转载

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