啤酒鱼

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无疾雨田
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超市送了条鱼，发现太大了，正好家里剩了一听啤酒，那就做个啤酒鱼吧

啤酒鱼的用料

草鱼 一条 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
黄豆酱 3勺 蚝油 适量
啤酒 1瓶 马铃薯淀粉 适量
红薯粉 适量 芝麻 一小把

啤酒鱼的做法

啤酒鱼的做法图解1

步骤1

草鱼片开，用厨房用纸把多余的水分洗干净，切段，用料酒，胡椒粉，盐鸡精，抓到粘手后放置腌制半小时
啤酒鱼的做法图解2

步骤2

这头把马铃薯淀粉和红薯淀粉拌匀，鱼片裹上粉下锅炸，油温稍微要高一点，炸到微微发黄就可以了
啤酒鱼的做法图解3

步骤3

炸好的鱼大概是这样啦，
啤酒鱼的做法图解4

步骤4

锅中留底油，加入葱姜蒜，黄豆酱炒香，倒入炸好的鱼块，不要翻动，加入一瓶的啤酒，小火焖煮，加一点蚝油，生抽，葱花，芝麻，水要刚好没过鱼，因为裹了淀粉，汤汁会比较稠
啤酒鱼的做法图解5

步骤5

家里没葱花了，就换了芹菜，就这样出锅啦

啤酒鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由 无疾雨田 编写，未经授权不得转载

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