豆豉巴沙鱼

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丁香百合

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豆豉巴沙鱼的用料

巴沙鱼 200g	姜 4片
蒜 4瓣	小葱 2根
盐 1小勺	料酒 2小勺
酱油 2小勺	豆豉一小把

豆豉巴沙鱼的做法

步骤1

腌鱼，鱼洗干净，背上划两刀，用盐、料酒、酱油、姜片（2片切成小条）腌15分钟。

步骤2

蒸鱼，腌好的鱼把腌制用的调料都倒掉，放葱丝在鱼上。

步骤3

蒸锅搭水，先烧开，上气后再放鱼，蒸10分钟

步骤4

炒料，蒸鱼的时候就可以炒料了。配料：黑豆豉（多放点好吃）；蒜末、姜片2片（切小条好入味）；油烧开放黑豆豉炒香，加点酱油，然后放姜条和蒜末，加些水（汤汁就靠这些水，根据鱼大小加水）不用放盐，黑豆豉咸。最后把炒好的豆豉汤汁浇到鱼上就很可以开吃啦！

豆豉巴沙鱼的烹饪技巧

1.爱吃辣的朋友，切上三个小米辣和豆豉一起炒到入味会更好哦！（我家孩子一点辣不吃，我就放弃了） 2.鱼的话，只要是适合蒸的种类都可以，鲈鱼、巴沙等都可以。 3.鱼基本10分钟就熟透了，要是个头比较大，不放心可以适当延长时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12

©本菜谱的做法由丁香百合编写，未经授权不得转载

丁香百合

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