酱卤双拼

酱卤双拼

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Jerry的麻麻
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✅ 牛蹄筋含丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。 ✅ 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松。 这次做的牛腿肉和牛蹄筋，两种口感，卤味双拼，本人更喜欢蹄筋，软糯可口，回味无穷。

酱卤双拼的用料

牛腿肉 2斤 牛筋 1斤
卤肉包 两小包 葱段、姜片，蒜 60克
生抽老抽酱油 各两大勺 冰糖 10克
盐 适量 干橙皮 一小块
辣椒 适量 蚝油 2勺

酱卤双拼的做法

酱卤双拼的做法图解1

步骤1

食材洗净，冷水入锅，水开后煮3分钟出血沫
酱卤双拼的做法图解2

步骤2

焯水的时间里，备好葱姜蒜，辣椒适量
酱卤双拼的做法图解3

步骤3

高压锅放入卤料包，葱姜蒜酱油盐，煮开后放入牛筋，上气后炖20分钟，然后开锅放入牛腿肉炖6分钟。
酱卤双拼的做法图解4

步骤4

锅中泡着放一夜，然后切盘，浸泡过夜更入味哦

酱卤双拼的烹饪技巧

蚝油加一点更香哦！ 蹄筋不容易熟，我家有老人，所以炖的时间比较久，大家根据自己口味调整时间哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-12 · 湖北省

©本菜谱的做法由 Jerry的麻麻 编写，未经授权不得转载

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