鸡爪虾煲

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梦大人JMMM
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鸡爪虾煲的用料

土豆 1个 鸡爪 10个
大虾 10只 生抽 2勺
老抽 2勺 郫县豆瓣酱 2勺
蚝油 1勺 料酒 2勺
植物油 20克 蒜瓣 3个
香菜 2根 姜片 3片
胡椒粉 半勺 胡萝卜 半根
玉米 半根 八角，香叶，花椒 各2.花椒十几颗
冰糖 几颗 洋葱 半个
苹果 1个

鸡爪虾煲的做法

步骤1

先把虾 鸡爪冷水下锅焯一下、放入两片生姜 两勺料酒。煮开后捞出备用。

步骤2

调酱汁：2勺郫县豆瓣酱、2勺黄豆酱、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺白胡椒粉；搅拌均匀。
鸡爪虾煲的做法图解3

步骤3

姜蒜、2片香叶、2个八角、十几颗花椒、几颗冰糖、翻炒片刻之后，倒入苹果、鸡爪和调好的酱汁翻炒上色后，倒入开水煮开。加入切好的土豆和胡萝卜、玉米。加入一勺料酒、煮20分钟，放入洋葱和焯好的虾煮两分钟即可。最后装盘撒白芝麻一两根香菜装饰。

鸡爪虾煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 梦大人JMMM 编写，未经授权不得转载

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