豆腐蒸鸡蛋，鲜嫩可口！法帅蒸烤箱做法

豆腐蒸鸡蛋，鲜嫩可口！法帅蒸烤箱做法

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法帅小厨娘
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这个豆腐蒸鸡蛋，简直就是神仙搭配！鲜嫩丝滑，加上一点杏鲍菇虾仁花蛤酱，简直不要太鲜美！ 想要蒸出嫩滑蛋羹的三部曲： 1.要想蒸出鲜嫩蛋羹，蛋液与水的比例是1:2 2.蛋液加水打匀以后必须过筛，这样蛋羹才不会有气孔 3.低温蒸汽100度，温度不能太高，这样也是蒸出细滑蛋羹的一个关键 法帅蒸烤箱内置4.0即热式蒸发系统，铁板烧加热模式，水滴落蒸发盘瞬间变成绵密水蒸气注入内腔，能够确保无冷凝水滴落到食材，这样确保蒸出来的水蒸蛋嫩滑可口，表面光滑。

豆腐蒸鸡蛋的用料

鸡蛋 1个 清水 100g
嫩豆腐 120g 香葱叶 2段
味极鲜酱油 1勺 麻油 半勺
凉白开 2勺 杏鲍菇虾仁花蛤酱 2勺

豆腐蒸鸡蛋的做法

豆腐蒸鸡蛋，鲜嫩可口！法帅蒸烤箱做法的做法图解1

步骤1

嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中
豆腐蒸鸡蛋，鲜嫩可口！法帅蒸烤箱做法的做法图解2

步骤2

香葱叶切沫儿备用
豆腐蒸鸡蛋，鲜嫩可口！法帅蒸烤箱做法的做法图解3

步骤3

一个鸡蛋大概50克，打发匀均
豆腐蒸鸡蛋，鲜嫩可口！法帅蒸烤箱做法的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋液2倍的清水再次打匀
豆腐蒸鸡蛋，鲜嫩可口！法帅蒸烤箱做法的做法图解5

步骤5

蛋液过筛倒入豆腐中，一定要过筛哦
豆腐蒸鸡蛋，鲜嫩可口！法帅蒸烤箱做法的做法图解6

步骤6

法帅蒸烤箱设置【纯蒸】模式100度/15分钟，开始蒸起来
豆腐蒸鸡蛋，鲜嫩可口！法帅蒸烤箱做法的做法图解7

步骤7

调一个料汁儿：味极鲜+麻油+凉白开调匀备用
豆腐蒸鸡蛋，鲜嫩可口！法帅蒸烤箱做法的做法图解8

步骤8

浇上料汁儿，撒上葱花儿，还有最添味儿的杏鲍菇虾仁花蛤酱

豆腐蒸鸡蛋的烹饪技巧

想要水蛋滑记得看文章开头哦~ 蒸烤箱做美食，更简单哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 法帅小厨娘 编写，未经授权不得转载

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