红烧牛肉（真好吃）

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略略略

红烧牛肉的用料

牛肉 500克 冰糖 几颗
葱姜蒜 适量 料酒 适量勺
豆瓣酱 两勺 生抽 适量
老抽 适量 耗油 适量
鸡精 两勺 味精 适量
花椒大料 适量 干辣椒 适量
鸡蛋 4个

红烧牛肉的做法

红烧牛肉（真好吃）的做法图解1

步骤1

牛肉切成大块快，因为住了之后会变小，要大口吃肉
红烧牛肉（真好吃）的做法图解2

步骤2

清水泡一会儿把里面的血泡出来。
红烧牛肉（真好吃）的做法图解3

步骤3

冷水下锅，加入葱姜料酒焯一下水。撇去浮沫。冷水清洗一下备用
红烧牛肉（真好吃）的做法图解4

步骤4

起锅倒油，放入冰糖，小火慢熬超出糖色，后来我上网发现糖色是水和冰糖煮出来的。一脸懵。。。但这个也是可以的
红烧牛肉（真好吃）的做法图解5

步骤5

加入牛肉开始翻炒一会儿后加各种佐料翻炒出香味。料酒沿着锅边倒下翻炒出香味。
红烧牛肉（真好吃）的做法图解6

步骤6

转入砂锅中加没过牛肉的水，我的水加的多因为这个汤我要用来煮面条。 上面飘着一层红油。。
红烧牛肉（真好吃）的做法图解7

步骤7

大火煮开后小火慢炖2-3个小时。这个肉真的非常烂糊了。我还加了几个鸡蛋进去。
红烧牛肉（真好吃）的做法图解8

步骤8

完成啦，微微辣，下饭下饭

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-16

©本菜谱的做法由 吐司和上司 编写，未经授权不得转载

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