杭椒蚝油牛柳

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杭椒蚝油牛柳的用料

牛肉 200克 杭椒 100克
姜 2片 蒜 2瓣
生抽 1勺 蚝油 1勺
玉米淀粉 少许 糖 少许
油 少许 小米椒 1个
料酒 1勺

杭椒蚝油牛柳的做法

杭椒蚝油牛柳的做法图解1

步骤1

首先牛肉切丝 加入生抽 料酒 盐 黑胡椒 蚝油 鸡精调味抓匀 加入一小勺淀粉 混合好 最后加适量食用油拌匀腌制 锁住水分 腌制半小时左右即可
杭椒蚝油牛柳的做法图解2

步骤2

热锅冷油 倒入腌制好的牛肉丝 炒至断生捞出
杭椒蚝油牛柳的做法图解3

步骤3

锅里倒入少许食用油 加入姜蒜末和小米椒段 爆香
杭椒蚝油牛柳的做法图解4

步骤4

倒入切好的杭椒块 翻炒均匀 怕辣的同学可以去掉辣椒籽
杭椒蚝油牛柳的做法图解5

步骤5

杭椒翻炒片刻后 加入已经断生的蚝油牛肉丝 继续翻炒 直至均匀
杭椒蚝油牛柳的做法图解6

步骤6

出锅前在加入少许蚝油 糖 调味即可。 这次使用的蚝油是太太乐蚝油 使用方便 不用甩 容易可以计量。
杭椒蚝油牛柳的做法图解7

步骤7

这次使用的是太太乐新品 鲍汁蚝油 特别添加鲍鱼汁 更加提鲜 轻松一挤 彻底摆脱甩甩甩的烦恼

杭椒蚝油牛柳的烹饪技巧

要想牛肉嫩滑 可以在腌制的时候 加入少量小苏打 同时第一次下油锅断生时 要快火翻炒 蚝油推荐用太太乐的鲍汁蚝油 轻松一挤 摆脱甩甩甩的烦恼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 jessica_dai 编写，未经授权不得转载

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