天津打卤面

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天津最常见的面，就是打卤面了吧，过生日的时候都是它哦！

打卤面的用料

肉片 250g 鸡蛋 2个
虾 250g 番茄 1个
香菇 4个 木耳

打卤面的做法

天津打卤面的做法图解1

步骤1

猪肉片，用生抽，酱油，料酒，姜，腌一下！
天津打卤面的做法图解2

步骤2

香菇切片，木耳也切小一些。
天津打卤面的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加盐。
天津打卤面的做法图解4

步骤4

虾剥皮，用盐，姜，料酒，腌一下。
天津打卤面的做法图解5

步骤5

锅中倒油，炒鸡蛋！
天津打卤面的做法图解6

步骤6

锅中倒油，放一个大料，炒肉到变色。
天津打卤面的做法图解7

步骤7

锅中倒油，炒虾到变色。
天津打卤面的做法图解8

步骤8

锅中倒油，放入葱，爆香，倒入香菇和木耳，翻炒。
天津打卤面的做法图解9

步骤9

倒入番茄，继续翻炒。
天津打卤面的做法图解10

步骤10

把肉片和虾仁倒入，继续翻炒。
天津打卤面的做法图解11

步骤11

加入盐，生抽，酱油，和一点点老抽上色。
天津打卤面的做法图解12

步骤12

倒入热水，煮一下，喜欢汤多的可以多加点水。
天津打卤面的做法图解13

步骤13

大火收汁（喜欢汤多的就不用收啦），放入炒熟的鸡蛋，出锅！！！
天津打卤面的做法图解14

步骤14

把面煮好，盛到碗中，要加多少卤子，自己放就好啦！这就是地地道道的天津打卤面！

打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-17

©本菜谱的做法由 eulb 编写，未经授权不得转载
分类： 天津菜 中国菜

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