双色萝卜羊排

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双色萝卜羊排的用料

羊排 750克 青萝卜 半个
红萝卜 1根 大葱 半根
生姜 1块 料酒 2大匙
糖 适量 老抽 少许
生抽 适量 八角 1-2朵
花椒 少许 干辣椒 少许
油 适量 圆葱 1个
葡萄酒 适量

双色萝卜羊排的做法

双色萝卜羊排的做法图解1

步骤1

新鲜羊排先冲洗干净
双色萝卜羊排的做法图解2

步骤2

剁成段状
双色萝卜羊排的做法图解3

步骤3

放入水中浸泡15分钟，去除血水
双色萝卜羊排的做法图解4

步骤4

羊排倒入锅中加水、料酒，煮沸。去除血沫
双色萝卜羊排的做法图解5

步骤5

捞出，凉水冲洗干净
双色萝卜羊排的做法图解6

步骤6

准备好佐料，切好葱、姜、萝卜和葱头，备用
双色萝卜羊排的做法图解7

步骤7

锅中放入花椒，大料，姜片煸炒片刻，放入糖炒出糖色（焦糖颜色即可）
双色萝卜羊排的做法图解8

步骤8

倒入羊排翻炒均匀，加入生抽，老抽，料酒，葡萄酒翻炒
双色萝卜羊排的做法图解9

步骤9

倒入砂锅
双色萝卜羊排的做法图解10

步骤10

倒入切好的葱，红青萝卜，再加入水，莫过食材即可
双色萝卜羊排的做法图解11

步骤11

大火煮开改小火盖盖慢炖20-23分钟
双色萝卜羊排的做法图解12

步骤12

倒入葱头，加盐调味，盖盖焖3分钟就好了
双色萝卜羊排的做法图解13

步骤13

汤汁鲜香，肉质鲜嫩，来吃

双色萝卜羊排的烹饪技巧

加葡萄酒可以使肉质更鲜美哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 烟火的Angel 编写，未经授权不得转载

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