酸奶山楂球

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小施姐姐

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2021年的网红——【酸奶山楂球】，简单快手，小白都会做。还以为是黑暗料理，没想到味道还不错。我就是没搞懂，主料是巧克力，其次是山楂糕，酸奶粉只占一丢丢，根本就吃不出酸奶味，为啥要叫酸奶山楂球……

酸奶山楂球的用料

烘焙巧克力 100g	椰子油(可不用) 25g
酸奶粉(可不用) 10g	山楂糕适量

酸奶山楂球的做法

步骤1

准备食材，山楂糕切成小正方体，能塞进模具的大小即可。

步骤2

将巧克力砖切碎，方便融化。如果是小粒的巧克力则省略此步，直接使用。

步骤3

容器中倒入热水，水温不超过60度，温度过高会导致油水分离。

步骤4

融化锅放在热水里，锅里放入巧克力碎、椰子油、酸奶粉。

步骤5

搅拌至巧克力融化。

步骤6

将裱花袋放入高杯子里

步骤7

倒入巧克力液

步骤8

在模具中挤入一半的巧克力液

步骤9

放入山楂糕后，再将巧克力液挤满模具。端起模具震两下，使巧克力和山楂糕完全贴合，中间没有空隙。

步骤10

室温凝固或者放入冰箱冷冻10分钟，定型脱模。

步骤11

味道不错，甜度适中。

步骤12

成品图～

步骤13

包装一下～

步骤14

送朋友忒合适～

酸奶山楂球的烹饪技巧

1.模具每个球是2.2cm，大小合适。 2.椰子油可以使巧克力更顺滑，口感更好，回味椰香浓郁，而且更容易凝固。如果使用德芙之类的加工过的巧克力，口感已经很顺滑，则无需加入椰子油。 3.如果没有使用椰子油，则将做好的酸奶球放入冰箱冷冻10分钟定型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由小施姐姐编写，未经授权不得转载

小施姐姐

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