年夜饭菜单之大吉大利网红柠檬鸡爪

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黄莺Bird-Xu
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一道凉拌颜值菜，给年夜饭里的其他大鱼大肉的菜式解解腻~ 喜欢吃酸或者香辣、麻辣口感的盆友，可以根据自己的口味做调节~多加柠檬，或多加辣椒麻油皆可~

柠檬鸡爪的用料

鸡爪 500g 料酒 2勺
姜片 几片 柠檬 1-2个
香菜 几根 小米辣 2-5个
生抽 2勺 陈醋 2勺
芝麻油 1勺 花椒麻油 1勺
白糖/蜂蜜 1勺 青桔（可选） 适量
蒜末 适量

柠檬鸡爪的做法

年夜饭菜单之大吉大利网红柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪冷水下锅，加料酒和姜片，煮开后可捞去浮沫，继续煮20-30分钟，根据自己喜欢的鸡爪口感增减时间，越久越软糯而粑~
年夜饭菜单之大吉大利网红柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

香菜，小青桔，洗洗切切切~小青桔没有就不加，也可以加1-2个百香果哦
年夜饭菜单之大吉大利网红柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

黄柠檬切片备用，喜欢柠檬清新的果香酸味可以用2个柠檬~
年夜饭菜单之大吉大利网红柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

蒜头拍碎切末备用。如果有自制蒜蓉酱也可以用，蒜一定要下，香！（买的蒜蓉酱也可以，但要注意咸度！）
年夜饭菜单之大吉大利网红柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

小米辣切切切，吃不了辣的可以不加~喜欢辣的就多加点！
年夜饭菜单之大吉大利网红柠檬鸡爪的做法图解6

步骤6

以上所以处理好的材料全部混合在一起~加入生抽，陈醋，糖/蜂蜜，芝麻油，麻油~
年夜饭菜单之大吉大利网红柠檬鸡爪的做法图解7

步骤7

撒上芝麻。我还多加了几勺老妈秘制辣椒酱（也可以用老干妈哦）
年夜饭菜单之大吉大利网红柠檬鸡爪的做法图解8

步骤8

拌一拌，放入冰箱冷藏腌制至少3小时以上，隔夜更佳！
年夜饭菜单之大吉大利网红柠檬鸡爪的做法图解9

步骤9

入味后可好吃啦！酸酸辣辣很爽！

柠檬鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 黄莺Bird-Xu 编写，未经授权不得转载

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