清蒸桂鱼（葱油版）

清蒸桂鱼（葱油版）

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小猪猪厨娘
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最近咳嗽忌口，吃的没有新意 突然想吃葱油味的蒸鱼 自己动手丰衣足食哈哈

清蒸桂鱼的用料

桂鱼 一条（一斤5两） 葱花 少许
姜 4片 酱油 2勺
盐 5克

清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼（葱油版）的做法图解1

步骤1

市场买了活得桂鱼 让老板处理过了带回家 再自己刮一刮洗干净鱼肚子的血渍 ，沥水备用
清蒸桂鱼（葱油版）的做法图解2

步骤2

鱼皮表面均匀涂抹少许的盐（注意⚠️不能多 两面都涂一点就好）
清蒸桂鱼（葱油版）的做法图解3

步骤3

切几片姜 如图铺垫一下
清蒸桂鱼（葱油版）的做法图解4

步骤4

冷水烧开放入蒸片
清蒸桂鱼（葱油版）的做法图解5

步骤5

水开放入鱼盘盖上蒸十二分钟 中途不要开盖子 大火蒸5分钟后转中火，再蒸7分钟。注意看锅，避免水烧干 蒸好关火不要立即开盖，偏微等一会 等的时间切点葱花
清蒸桂鱼（葱油版）的做法图解6

步骤6

开盖如图，鱼蒸好了 鱼盘子底下这个水要倒掉的，姜片也扔了
清蒸桂鱼（葱油版）的做法图解7

步骤7

蒸好的鱼放到装鱼盘上撒葱花。（盘子也可以不换） 淋上酱油（我用的是有点甜味的鲜酱油）我用这个叫“千禾” ⚠️不是广告 也可以用自己喜欢的淡味酱油哦
清蒸桂鱼（葱油版）的做法图解8

步骤8

适量油烧开
清蒸桂鱼（葱油版）的做法图解9

步骤9

热油浇在鱼上即可
清蒸桂鱼（葱油版）的做法图解10

步骤10

味道刚刚好哈哈

清蒸桂鱼的烹饪技巧

小心烫手 记得用隔热垫端起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 小猪猪厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 酱香味 葱香味 家常菜

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