麻辣火锅鸡

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年夜菜就要红红火火还要麻辣下饭，试试这道麻辣火锅鸡超美味。
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麻辣火锅鸡的用料

【主料】： 鸡腿 2只
呷哺呷哺台式麻辣火锅底料 半包 【配料】：
青椒 1个 胡萝卜 1根
洋葱 少许 郫县豆瓣酱 半勺
蒜瓣 少许 姜片 1片
朗姆酒 少许

麻辣火锅鸡的做法

#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮洗净切滚刀块、洋葱切丝备用、姜切片、蒜瓣拍扁备用、青椒洗净掰小块备用。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解3

步骤3

鸡腿洗净控干水分，剁小块备用，也可以直接把鸡腿去骨后切小块。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解4

步骤4

锅中加入适量清水放入姜片、1勺朗姆酒去腥，没有朗姆酒可以用料酒代替。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解5

步骤5

冷水下入鸡块烧开焯水。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解6

步骤6

待水开后撇去表面浮沫。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解7

步骤7

捞出沥干水分。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解8

步骤8

另起锅倒入少许食用油烧热后放入蒜瓣、洋葱炒香。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解9

步骤9

闻到香味后放入半勺郫县豆瓣酱，喜欢辣一些可以多放一些郫县豆瓣酱。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解10

步骤10

郫县豆瓣酱炒出红油后放入呷哺呷哺台式麻辣火锅底料翻炒均匀。 ‍♀️： 我这里用了半包，属于微辣，个人觉得刚好，喜欢吃辣可以多放。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解11

步骤11

倒入鸡块继续翻炒均匀。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解12

步骤12

倒入胡萝卜翻炒几下，胡萝卜块熟的慢所以提前放。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解13

步骤13

加入适量开水或热水盖上盖子中火烧15分钟左右即可，水量没过鸡块即可。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解14

步骤14

鸡块烧至差不多时放入青椒翻炒一下关火出锅。 ‍♀️： 加点青椒可以增加香味，青椒比较容易熟所以最后放可以保持青椒的翠绿色。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解15

步骤15

成品。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解16

步骤16

成品。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解17

步骤17

配米饭超级下饭哦。
#福气年夜菜#麻辣火锅鸡的做法图解18

步骤18

成品。

麻辣火锅鸡的烹饪技巧

1、喜欢辣一些可以多放一些郫县豆瓣酱或麻辣火锅底料。 2、青椒最后放，翻炒几下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-18

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载

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