辣子鸡

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辣子鸡又称啤酒鸡

辣子鸡的用料

去骨鸡腿肉 5只 盐 2克
姜 三片 花椒 30克
干辣椒 100克 糖 半勺
鸡精 花椒油
茴香 葱段
啤酒

辣子鸡的做法

步骤1

1.鸡腿肉热水浮沫，冲洗干净备用

步骤2

2.锅里放油，放糖炒至糖冒泡，放入鸡腿肉，翻炒均匀至全部染上糖色（这里要小心糖会崩出来烫到自己，做好防护）

步骤3

3.放花椒，辣椒，姜，茴香，葱段，盐继续炒五分钟

步骤4

4.倒入啤酒漠过肉，煮至收汁；再倒入一瓶啤酒，煮至收汁，放点鸡精，花椒油，翻均匀即可出锅。（第二次倒啤酒也可以用清水代替，不影响口感）

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-19

©本菜谱的做法由 1红豆粉 编写，未经授权不得转载

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