香菇肉丝焖面

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清水鱼翅
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焖面相信大家都喜欢，里面放上肉丝蔬菜，再放一些香菇很提香，八角炝锅，用面酱炒肉丝去腥效果很好，还能让面酱香浓郁，最后撒韭菜淋香油使这道焖面香味很有层次感，每次能吃上2大碗，大街小巷也到处能看到卖焖面的，到过天津的人去饭店也会点上一盘香喷焖面的。 天津人的焖面的面条可能跟你那里不一样，面是提前蒸熟的而不是煮熟以后再去焖面，也不是放生面直接焖熟，所以出锅后的面干爽好吃，去切面铺买面条直接告诉商家要吃焖面人家就给你称蒸好的面条了，你那里也是这样吗？

香菇肉丝焖面的用料

蒸熟的鲜切面 400g 猪肉 100g
鸡蛋 2个 香菇 5朵
胡萝卜 1段 绿豆菜 200g
圆白菜 少许 韭菜 少许
八角 1个 葱姜 少许
甜面酱 1勺 酱油 2勺
料酒 少许 香油 少许
玉米油 少许 盐 少许

香菇肉丝焖面的做法

香菇肉丝焖面的做法图解1

步骤1

将香菇、胡萝卜、圆白菜、绿豆菜分别清洗干净后切丝，猪肉也切丝。鸡蛋打散，放入油锅中炒碎
香菇肉丝焖面的做法图解2

步骤2

新思特多用锅中倒入适量油爆香八角和葱姜，将肉丝放入锅中炒至变白，倒入甜面酱炒匀，接着倒入酱油炒匀
香菇肉丝焖面的做法图解3

步骤3

将香菇和胡萝卜放入锅中炒软，倒入料酒
香菇肉丝焖面的做法图解4

步骤4

再将绿豆菜好圆白菜放入后翻炒几下，倒入2小碗水
香菇肉丝焖面的做法图解5

步骤5

盖上锅盖将锅中水烧开，放入蒸熟的鲜切面
香菇肉丝焖面的做法图解6

步骤6

放入蒸熟的鲜切面翻拌均匀后盖上锅盖焖2分钟
香菇肉丝焖面的做法图解7

步骤7

掀开锅盖，倒入炒好的鸡蛋碎翻炒均匀，再撒入韭菜和香油翻版均匀提香，一道超级好吃的焖面就做好了
香菇肉丝焖面的做法图解8

步骤8

喷香的焖面一盘不够吃的
香菇肉丝焖面的做法图解9

步骤9

成品

香菇肉丝焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 清水鱼翅 编写，未经授权不得转载

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