咸香土豆面包

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分享一款加了土豆泥的咸口面包️简单易做，咸香柔软，淡淡的土豆泥味混合着香甜的沙拉酱，味道真的很不错
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咸香土豆面包的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 20克
土豆泥 70克 全蛋液 40克
水 88克 干酵母 3克
盐 3克 黄油 20克
沙拉酱（表面） 适量

咸香土豆面包的做法

咸香土豆面包#福气年夜菜#的做法图解1

步骤1

土豆去皮切片上锅蒸熟，取70克压成土豆泥，晾凉备用
咸香土豆面包#福气年夜菜#的做法图解2

步骤2

把除黄油和盐外的食材（包括土豆泥），按照底层液体，中层粉类，上层酵母的顺序放入厨师机桶内（预留部分液体再慢慢添加）
咸香土豆面包#福气年夜菜#的做法图解3

步骤3

开1档，混合成团，转3档揉到面团可拉出粗膜，破洞锯齿边的状态
咸香土豆面包#福气年夜菜#的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油和盐
咸香土豆面包#福气年夜菜#的做法图解5

步骤5

开2档揉至黄油被吸收后，再转3档，揉至可以撑出薄膜的状态
咸香土豆面包#福气年夜菜#的做法图解6

步骤6

将面团收圆，放在容器里，盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
咸香土豆面包#福气年夜菜#的做法图解7

步骤7

取出发酵好的面团，按压排气，均分成9份，依次滚圆，有间隔的摆放在烤盘上
咸香土豆面包#福气年夜菜#的做法图解8

步骤8

放在温暖湿润处发酵至两倍大。沙拉酱裱花袋里，然后挤在面团表面上
咸香土豆面包#福气年夜菜#的做法图解9

步骤9

把烤盘放进提前预热好的烤箱内，上下火175℃烘烤20-22分钟。上色满意，记得及时加盖锡纸
咸香土豆面包#福气年夜菜#的做法图解10

步骤10

咸香松软，当早餐也是不错的选择
咸香土豆面包#福气年夜菜#的做法图解11

步骤11

喜欢咸口的可以试试呀

咸香土豆面包的烹饪技巧

1.面粉吸水性不同，可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同，温度时间仅供参考 3.如果室温高，可以把液体和揉面桶都冷藏后再用，揉面的时候注意控制面团温度 4.烤完后出炉脱模晾至手温，然后密封保存好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-21

©本菜谱的做法由 十八的小食糖 编写，未经授权不得转载

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