好味快手年菜【虎虾版花开富贵】

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绿野仙踪olivia
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马上就快过年了，给大家提前预备一道【虎虾版花开富贵】，好吃好看，简单易上手，做年菜或者宴客菜特别合适。我自己吃虾很不喜欢边吃边剥，总感觉不够痛快，滋味没尝出来手还弄得很脏，这道菜完全避开我的痛点，吃的超级轻松！ 米技炉的优点好像不用多说，喜欢它的人太多，闺蜜家用的嵌入式米技，我用的最多的是台式米技，做中式爆炒、炖煮、烧烤都可以，还能随时换个地方吃火锅，米技炉不产生高频电磁辐射，保温性好，用起来的时候我经常提前几分钟就把灶具关掉了，用余温保持加热，有效节省能源，而且用起来没有废气污染，能有效减少油烟。还有一个特点，就是不挑锅具，只要是平底耐高温的锅子都可以用，特别方便。

虎虾的用料

虎虾 6—8只 鲜百合 1—2头
枸杞配料：香葱2根 适量 酱油 20毫升
蚝油 15克 盐 适量
淀粉 适量

虎虾的做法

好味快手年菜【虎虾版花开富贵】的做法图解1

步骤1

准备好食材。
好味快手年菜【虎虾版花开富贵】的做法图解2

步骤2

虎虾自然解冻，洗净后用剪刀剪去尾部头部，分成三段。
好味快手年菜【虎虾版花开富贵】的做法图解3

步骤3

取虾身去掉虾线，再去掉虾壳，用刀背剁成虾蓉。
好味快手年菜【虎虾版花开富贵】的做法图解4

步骤4

虾蓉中加入盐和干淀粉混合均匀。依次将虾尾、虾丸、虾头摆入盘中，做好造型。
好味快手年菜【虎虾版花开富贵】的做法图解5

步骤5

在虾丸上按照百合大小均匀装饰花瓣。
好味快手年菜【虎虾版花开富贵】的做法图解6

步骤6

点缀枸杞，锅中放入冷水，米技炉最高档位加热，将装饰好的虎虾丸放入蒸屉中，大火烧开，蒸5—8分钟左右。
好味快手年菜【虎虾版花开富贵】的做法图解7

步骤7

将酱油和蚝油倒入碗中搅匀。
好味快手年菜【虎虾版花开富贵】的做法图解8

步骤8

锅中加入水烧开，放入淀粉搅匀，然后倒入酱油蚝油汁，微微冒泡即可关火，将调味汁倒入蒸好的虾中即可。

虎虾的烹饪技巧

Olivia美食记录： 1、 虎虾个头较大，根据盘子大小和食用人数酌情增减。 2、 米技炉保温效果好，可提前几分钟关火，用余温继续加热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-22

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载

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