年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝

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小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！进了腊月家家户户开始准备过年的吃食了！自然少不了面食！分享几款我家的面食喜欢就点赞收藏吧！菜谱里的作品是分次做拍的图

枣花馍的用料

面粉 500克 酵母 5克
糖 10克 水 250克
玉米油 5克 压花模具
夹子 红枣
豆沙

枣花馍的做法

年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解1

步骤1

酵母+温水100克搅匀
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解2

步骤2

面粉+酵母水+剩余水150克+糖+油一起和成面团
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解3

步骤3

分2份揉匀
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解4

步骤4

用压面机压面
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解5

步骤5

压过几遍过后把面揉匀收光
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解6

步骤6

准备好模具，撒干粉，轻轻磕去多余的
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解7

步骤7

取80－100克面团，揉匀后光面冲下，按压
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解8

步骤8

左右轻轻一磕模具就可以
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解9

步骤9

取125－130克面团，光面冲下，按压
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解10

步骤10

轻磕模具即可
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解11

步骤11

也可以用夹子夹出花样
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解12

步骤12

花生
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解13

步骤13

放案板上发酵，稍变大
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解14

步骤14

上锅蒸熟，点上福字
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解15

步骤15

压好的面片，刷水，紧紧卷起
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解16

步骤16

切段
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解17

步骤17

放温暖处发酵
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解18

步骤18

看水光肌一个
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解19

步骤19

用胡萝卜汁或者南瓜和面做的
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解20

步骤20

蒸好后的胖金鱼
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解21

步骤21

还可以蒸玫瑰
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解22

步骤22

枣馒头
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解23

步骤23

枣卷、枣饽饽
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解24

步骤24

枣花馒头:取100克面团，20克×4+10克×2
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解25

步骤25

20克面团擀开，两边各放一个枣，对折后中间放一个枣
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解26

步骤26

再对折
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解27

步骤27

4个一组捏实
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解28

步骤28

10克面团擀开用干净的梳子压出花纹，对半切开，连着压好，取一片卷红枣从一侧卷起
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解29

步骤29

压在中间，做好后醒发
年味儿十足的枣花馍、福字豆沙包、面鱼和元宝的做法图解30

步骤30

锅里加水，屉上放油纸，码好花馍上汽后蒸15分钟焖2分出锅

枣花馍的烹饪技巧

这些花样是多次蒸的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-22

©本菜谱的做法由 Sindy妈 编写，未经授权不得转载

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