超简单脊骨土豆汤

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脊骨土豆汤的用料

大脊骨 1kg 金针菇 一把
土豆 1-2个 洋葱 小的1个/大的半个
苏子叶 适量 苏子籽 适量
辣椒粉 2勺 白菜 小的半颗
包饭酱/大酱 1大勺 大蒜 1头
姜 1小块 大葱 适量

脊骨土豆汤的做法

超简单脊骨土豆汤的做法图解1

步骤1

猪脊骨洗净泡水。目的是去除碎骨和血水。
超简单脊骨土豆汤的做法图解2

步骤2

猪脊骨冷水下锅。 加一个洋葱，一小块姜，一把蒜（我这把11瓣）。 （我没有大葱所以放了三根细葱） 大火加热烧开，撇去浮末。 直到不再出浮沫，转小火加盖煮一个小时至两个小时。
超简单脊骨土豆汤的做法图解3

步骤3

我用的是小颗的白菜半颗，洗净焯水 有干菜叶就用干菜叶，更好吃哟
超简单脊骨土豆汤的做法图解4

步骤4

白菜焯熟捞起，放冷水中冲凉后沥干，尽量做出干菜的口感。
超简单脊骨土豆汤的做法图解5

步骤5

加入一大勺包饭酱（有条件的换成一大勺大酱），两勺辣椒粉（包饭酱含辣椒粉所以放的少）， 半勺胡椒粉，一勺蒜末，有条件的加点大喜大牛肉粉。 然后像腌泡菜一样给白菜抹匀拌匀。
超简单脊骨土豆汤的做法图解6

步骤6

抹完长这样
超简单脊骨土豆汤的做法图解7

步骤7

我这次来不及只煮了四十分钟，汤已经变白了，很香来着。 把汤汁滤出放入汤锅。 把汤骨从滤渣里挑出，其他的理论上可以扔了。
超简单脊骨土豆汤的做法图解8

步骤8

把拌好的白菜放入汤锅开始煮。煮开后尝尝味道，淡了的话可以加点大酱或者酱油啥的调味。这次我手头正好剩了点鱼露就加进去了。
超简单脊骨土豆汤的做法图解9

步骤9

调好味后放入脊骨和切块的土豆，加盖继续煮一会儿。等土豆煮熟，汤骨入味，出锅之前加点金针菇，紫苏叶和紫苏籽，就有内味儿了。我啥都没有...就加了一把葱花️
超简单脊骨土豆汤的做法图解10

步骤10

完成～撒花～

脊骨土豆汤的烹饪技巧

这道菜的关键是紫苏籽和干菜叶 然鹅我都没有‍♀️ 但不妨碍它好吃啊！ 熬汤的大蒜和洋葱不要省 真香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 笑點低怎样 编写，未经授权不得转载

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