爆炒花甲（花蛤）

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澄还是橙色
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大山里的孩子想吃花甲了，于是去菜市场买了一点，因为不喜欢花甲的腥气，所以提前煮了一下去腥，沿海城市的吃法据说是不提前煮的？看自己喜欢咯～

爆炒花甲的用料

花蛤 400克 豆瓣酱 1勺
生抽 2勺 白糖 1-2克
葱 0.5根 姜 3片
蒜 6瓣 干辣椒 6个

爆炒花甲的做法

爆炒花甲（花蛤）的做法图解1

步骤1

花甲提前4小时泡水吐沙，在清水里加入几滴香油，一勺盐 同时准备好姜片、蒜末、小葱段、干辣椒段
爆炒花甲（花蛤）的做法图解2

步骤2

吐好沙的花甲冷水入锅，煮到开口
爆炒花甲（花蛤）的做法图解3

步骤3

捞出沥水
爆炒花甲（花蛤）的做法图解4

步骤4

热锅冷油，下入姜、蒜、辣椒炒香，再下入一勺豆瓣酱炒香。 之后下入沥好水的花甲翻炒均匀
爆炒花甲（花蛤）的做法图解5

步骤5

出锅，撒上一点葱花，开吃！（我不喜欢吃葱，所以没有放，哈哈）

爆炒花甲的烹饪技巧

一定要记得新鲜的花甲要拿回家多吐一会儿沙哟～想吃什么就自己给自己做，真是一件幸福的事呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 澄还是橙色 编写，未经授权不得转载

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