素焖

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思妈上个周末研究的这道比鲍鱼还鲜美的素焖一定要学起来。脆嫩的冬笋和肥嫩的杏鲍菇组成cp，真的给肉都不换。这菜还有个讨喜的优点，不用刷锅了，直接在锅里铺层锡纸，收汁又入味。

素焖的用料

冬笋 500克 杏鲍菇 80克
洋葱 30克 有机酱油 3克
白砂糖 6克 醋 3克
黑芝麻牡蛎粉 1袋

素焖的做法

素焖的做法图解1

步骤1

准备食材：冬笋500克、杏鲍菇80克、洋葱30克、有机酱油3克、白砂糖6克、醋3克、黑芝麻牡蛎粉1袋
素焖的做法图解2

步骤2

冬笋去皮，只留下笋芯。
素焖的做法图解3

步骤3

冬笋切成小块，下锅焯水。 tips:冬笋一定要焯水，要不然吃起来涩涩的呢。
素焖的做法图解4

步骤4

杏鲍菇切成厚度为2cm的厚片，切成十字花刀。
素焖的做法图解5

步骤5

切好的杏鲍菇焯水。
素焖的做法图解6

步骤6

洋葱切成长条，在锅中铺上一层锡纸，放入洋葱。
素焖的做法图解7

步骤7

接着铺上冬笋和杏鲍菇。 tips：用锡纸焖可以让食材更入味，要是家里没有锡纸，直接放入锅中用普通的酱焖就可以啦。
素焖的做法图解8

步骤8

找一个空碗调酱汁，倒入有机酱油、醋、白砂糖、黑芝麻牡蛎粉。 tips：这里思妈再敲一下重点哦，这道菜是我上个周末做的家常菜，是根据大人口味调的酱汁，用量给姐妹们个参考。要是做给宝宝吃的话，一定要根据口味酌情减少用量哦。
素焖的做法图解9

步骤9

将碗中所有的食材搅拌均匀。
素焖的做法图解10

步骤10

混合好的酱汁倒入锅中。
素焖的做法图解11

步骤11

再用锡纸包裹严密，开中火焖15分钟就可以出锅了。
素焖的做法图解12

步骤12

冬日里吃上这么暖fufu的一锅真的好舒服。

素焖的烹饪技巧

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-23

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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