烫面油炸糕

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烫面油炸糕的用料

水 380g 食用油 少许
面粉 200克 干面粉 50克
馅料红糖 50克 馅料面粉 25克

烫面油炸糕的做法

烫面油炸糕的做法图解1

步骤1

380克热水中倒入200克面粉，边倒边搅拌，要把面粉烫开，凉凉后倒入50克面粉活成面团，醒10分钟，然后分成若干个小面团，盖上湿布或者保鲜膜，再醒10分钟，可能在分面团的过程比较粘手，可以适量放点油，这样就不粘啦
烫面油炸糕的做法图解2

步骤2

醒面的时候可以把内馅调好，糖和面粉的比例是2:1，面粉稍微在多点也没事。 然后把馅料放入面团中，包成小团子，压扁，注意包的时候不要露馅，否则下锅炸的时候就会裂开包完可以盖上保鲜膜或者湿布，不要让表面风干。
烫面油炸糕的做法图解3

步骤3

油热就开始炸啦，全程小火，不要着急，大火会鼓大包，裂开的。
烫面油炸糕的做法图解4

步骤4

炸成焦黄就可以出锅啦，凉会在吃，不要烫嘴

烫面油炸糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-24

©本菜谱的做法由 王多多的大世界 编写，未经授权不得转载

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