小鸡炖蘑菇

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贾小胖丫
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“女婿领进门，小鸡吓掉魂” 来一道让小鸡魂飞魄散的东北名菜吧！

小鸡炖蘑菇的用料

鸡肉 2斤 野生榛蘑 100克
粉条 1把 料酒 2勺
八角 2个 醋 半勺
白糖 半勺 老抽 半勺
一品鲜 1勺 蚝油 1勺
葱 半根 姜 6片

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

鸡肉凉水下锅焯水，锅内加入葱姜，料酒，水沸2分钟捞出，洗净备用。
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

热锅凉油，加入八角、鸡肉，炒起来。
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

鸡肉边缘微焦，加入葱姜，再炒一分钟。
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

加水，加入榛蘑。
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

水量没过鸡肉和榛蘑，加入老抽，一品鲜，醋，糖，蚝油。盖盖，开始炖。
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

中间打开盖子，看水量，要加入粉条，水量要多些，这是我炖煮20分钟后的样子。
小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

加入粉条和盐，我的粉条耐煮，继续煮10分钟，根据自家粉条耐煮程度，自己调整时间。
小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤8

装盘，上桌。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

1.我的肌肉比较嫩，炖煮时间比较短，自己把握时间，中途尝一尝。 2.榛蘑要多洗几遍，去除杂质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 贾小胖丫 编写，未经授权不得转载

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