香煎鲅鱼

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香煎鲅鱼的用料

鲅鱼 1条 洋葱 少许
柠檬 1片 太太乐鲍汁蚝油 少许
生抽 1勺 朗姆酒 少许
蒜瓣 2瓣 食盐 1克
现磨黑胡椒 少许

香煎鲅鱼的做法

#百变鲜锋料理#香煎鲅鱼的做法图解1

步骤1

先把需要的食材提前准备好。
#百变鲜锋料理#香煎鲅鱼的做法图解2

步骤2

鲅鱼洗净控干水，去掉鱼鳍切成约3厘米厚的小块，鲅鱼切之前可以先放入冰箱冷冻一下，这样切出来的鲅鱼比较规整肉也不会切碎。
#百变鲜锋料理#香煎鲅鱼的做法图解3

步骤3

切好的鲅鱼去掉头尾跟内脏，用清水冲洗干净后沥干水分。
#百变鲜锋料理#香煎鲅鱼的做法图解4

步骤4

切少许洋葱备用。
#百变鲜锋料理#香煎鲅鱼的做法图解5

步骤5

柠檬切片，柠檬1片即可。
#百变鲜锋料理#香煎鲅鱼的做法图解6

步骤6

把处理好的鲅鱼放入碗中加1克食盐腌制。 ‍♀️： 食盐不用太多，因为鲅鱼本身就有咸味。
#百变鲜锋料理#香煎鲅鱼的做法图解7

步骤7

加少许朗姆酒，朗姆酒可以去腥，没有朗姆酒可以用白酒或料酒代替。
#百变鲜锋料理#香煎鲅鱼的做法图解8

步骤8

加一勺生抽。
#百变鲜锋料理#香煎鲅鱼的做法图解9

步骤9

少许太太乐鲍汁蚝油提味提鲜。 ‍♀️： 这款太太乐鲍汁蚝油包装小巧，采用的十字硅胶阀瓶口，精准控制蚝油用量，轻轻一挤即可，挤完后也不用担心会有蚝油粘在瓶口，干净卫生使用起来真的太方便了，
#百变鲜锋料理#香煎鲅鱼的做法图解10

步骤10

少许现磨黑胡椒碎，放入少许洋葱搅拌均匀腌制1小时。
#百变鲜锋料理#香煎鲅鱼的做法图解11

步骤11

不粘锅倒入适量食用油，放入腌好的鲅鱼煎至两面上色。 ‍♀️：热锅冷油放鲅鱼，鲅鱼入锅之前可以先用厨房纸擦干表面水分，避免煎的时候嘣到自己。
#百变鲜锋料理#香煎鲅鱼的做法图解12

步骤12

煎至鲅鱼定型后再翻面，颜色差不多时放入洋葱、蒜瓣煎出香味，出锅前表面来点现磨黑胡椒碎。
#百变鲜锋料理#香煎鲅鱼的做法图解13

步骤13

装盘食用。
#百变鲜锋料理#香煎鲅鱼的做法图解14

步骤14

成品。
#百变鲜锋料理#香煎鲅鱼的做法图解15

步骤15

成品。
#百变鲜锋料理#香煎鲅鱼的做法图解16

步骤16

成品。

香煎鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载

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