春天的味道/荠菜包子

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喜洋洋717
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春日养生，春天是一个适合食野菜的季节，今天去野地里挖的荠菜，分享一道春天来自大自然的美食，猪肉荠菜包子，春天正是吃荠菜的时候，鲜嫩的荠菜，淡淡的清香味，搭配鲜肉和韭菜，用来包包子，皮暄软馅鲜美，真的是太好吃了。荠菜的味道独特，鲜美好吃，而且营养价值高。 荠菜，古称“护生草”，有顽强的耐寒力和生命力，不仅味美可口，而且营养丰富。荠菜味甘、性平，具有清肝调脾，和血利水，降压明目的功效。
参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

荠菜包子的用料

高筋面粉 500克 荠菜 400克
猪肉 500克 韭菜 1把
盐 适量 花生油 适量
生抽 2勺 五香粉 适量
生姜 少许 蚝油 1勺
鸡精 1勺 大葱 半根
温水 260克 酵母 5克

荠菜包子的做法

#春日养生局#春天的味道/荠菜包子的做法图解1

步骤1

面粉放入盆中加入酵母、温水用筷子搅拌成面絮，揉成光滑的面团用保鲜膜封好，发酵两倍大
#春日养生局#春天的味道/荠菜包子的做法图解2

步骤2

荠菜清洗干净
#春日养生局#春天的味道/荠菜包子的做法图解3

步骤3

锅中水开放荠菜焯水1分钟左右，捞出放在凉水浸泡一分钟，攥干水分备用
#春日养生局#春天的味道/荠菜包子的做法图解4

步骤4

将肉洗干净后，切成小块剁碎，手工剁的肉好吃，剁好的肉放入盆中，加入生抽、蚝油、鸡精、花生油顺着一个方向搅拌，然后倒入葱姜水，分三次倒入，顺着一个方向搅拌上劲即可
#春日养生局#春天的味道/荠菜包子的做法图解5

步骤5

将荠菜切碎
#春日养生局#春天的味道/荠菜包子的做法图解6

步骤6

韭菜顶刀切碎
#春日养生局#春天的味道/荠菜包子的做法图解7

步骤7

将切好的荠菜、韭菜放入肉馅中拌匀即可
#春日养生局#春天的味道/荠菜包子的做法图解8

步骤8

发酵好的面团，排气揉光滑搓成长条状，切成大小均匀的剂子
#春日养生局#春天的味道/荠菜包子的做法图解9

步骤9

将剂子按扁，擀成圆形，擀的时候边薄一点，中间厚一点
#春日养生局#春天的味道/荠菜包子的做法图解10

步骤10

放上馅料，左手托着包子皮，右手的大拇指和食指先捏住一边，用食指一提一捏一个包子就做好了
#春日养生局#春天的味道/荠菜包子的做法图解11

步骤11

全部做好放入蒸锅醒发 1,5倍大凉水上锅水开蒸20分钟焖3分钟即可出锅
#春日养生局#春天的味道/荠菜包子的做法图解12

步骤12

蓬松暄软，早餐来一个营养又健康

荠菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-06 · 山东

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 香 主食 包子
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