土豆牛腩

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lrene安妮洁
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简简单单的牛腩做法，不加香料，真的可以意外吃到外婆乡菜籽油的浓浓风味，不腥，增香，不油腻，满满的菜籽鲜味道。 我是吃惯菜籽油的，仿佛置身于黄黄的菜籽花里奔跑，感觉没有它所做的菜就没有灵魂了。 比起自己榨的油，它更健康，抗菌，没有泡泡和油渣，经过层层过滤才到我们手上。优质选材，富含很多矿物质比如：亚油酸，维生素E,亚麻酸等，也是非转基因，非常值得信赖！ 以后做菜就它了！
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土豆牛腩的用料

牛腩块 750g 土豆 5个
番茄 1个 大葱 1根
洋葱 1个 生姜 几片
花椒 20粒 生抽 3勺
老抽 2勺 耗油 3勺
花椒油 1勺

土豆牛腩的做法

#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解1

步骤1

准备一块牛腩，把血水泡出来
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解2

步骤2

将牛腩切块，放入生姜片，大葱，料酒混合下。
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解3

步骤3

冷水下锅煮开，撇掉泡沫把牛肉捞出来
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解4

步骤4

牛肉捞出来沥干水份，不能放冷水里面哦。
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解5

步骤5

准备好一些简单的料，泡椒3根，花椒，葱段，姜片，冰糖。
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解6

步骤6

热锅倒入金龙鱼外婆乡菜籽油
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解7

步骤7

倒入冰糖小火炒化，有点焦糖色。
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解8

步骤8

倒入牛肉，翻炒均匀。
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解9

步骤9

加入花椒颗粒炒均匀
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解10

步骤10

放入姜，继续翻炒，大火
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解11

步骤11

加入豆瓣酱，生抽，老抽，耗油等调味料翻炒均匀
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解12

步骤12

加入泡椒和大葱，翻炒均匀，泡椒是灵魂哦
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解13

步骤13

倒入洋葱翻炒香，炒出香味。
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解14

步骤14

然后加入热水，没过牛肉半根手指，再次加入葱段
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解15

步骤15

将炒好的牛肉倒入砂锅，切一个番茄倒入砂锅大火煮开后中小火炖煮
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解16

步骤16

煮饭牛肉快要熟了以后加入土豆
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解17

步骤17

加入黑胡椒和海盐调味。如果没有味道可以多加一点儿盐。
#福气年夜菜#土豆牛腩的做法图解18

步骤18

牛肉起锅装盘，撒上葱花。可以开吃啦！砂锅炖煮味道更好！

土豆牛腩的烹饪技巧

牛肉冷水下锅焯水，热水下锅煮。 加配菜的土豆记得后加哦，不然土豆就煮软烂看不到踪影啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-26

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载

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