秘制五香牛肉酱

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涅槃弦紫鸢旋
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秘制五香牛肉酱的用料

牛腱子 2斤 香菇 70g
蒜蓉 80g 姜 40g
洋葱 140g 香菜 100g
香料 200g 玉米油 600g
甜面酱 70g 黄豆酱 70g
生抽 120g 花生 40g
芝麻 40g 白糖 2勺
胡椒粉 2勺

秘制五香牛肉酱的做法

秘制五香牛肉酱的做法图解1

步骤1

牛肉切丁，姜蒜切末，水发香菇切丁，花生芝麻炒熟备用
秘制五香牛肉酱的做法图解2

步骤2

起锅烧油，放香菜、洋葱及各种香料（香叶、花椒、八角、桂皮、小茴香、草蔻、草果）
秘制五香牛肉酱的做法图解3

步骤3

小火慢炸，出香味变金黄后捞出
秘制五香牛肉酱的做法图解4

步骤4

加入牛肉丁，变色后放姜末、蒜末
秘制五香牛肉酱的做法图解5

步骤5

完全变色后放香菇丁翻炒，再加入黄豆酱、甜面酱，中小火慢慢炒制
秘制五香牛肉酱的做法图解6

步骤6

开始调味，放入白糖、胡椒粉、生抽，将牛肉丁煸酥，至油变清澈
秘制五香牛肉酱的做法图解7

步骤7

最后放入花生碎、熟芝麻搅拌均匀，撒入孜然粉、椒盐粉即可

秘制五香牛肉酱的烹饪技巧

想要做香辣牛肉酱的，可加入辣椒面，郫县豆瓣酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 涅槃弦紫鸢旋 编写，未经授权不得转载

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