茄汁脆皮豆干

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不管是重油酥炸还是轻度的微炸，我觉得只能用菜籽油来烹饪才是最给力。婆婆今年没有来义乌，我家的菜籽油就都是外购的（婆婆每年都会自己打菜籽油，真是好香哦）我也吃过不少牌子的菜籽油，这外婆乡菜籽油最得我心，用来做油炸菜上色美，用来炸水产品又提味又去腥，朋友们喜欢也可以试一下。 我今天这款菜不是重油炸版本，少油慢火煎炸，让豆干粒粒外表带点脆，然后再用茄汁焖一下，妥了又是下饭菜又可以当小零嘴。
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茄汁脆皮豆干的用料

豆干 1份 油 3茶匙
番茄酱 50克 水 30克
酱油 10克 蚝油 5克

茄汁脆皮豆干的做法

#福气年夜菜#茄汁脆皮豆干的做法图解1

步骤1

备好所用食材，如图用到菜籽油，茄酱，豆干。
#福气年夜菜#茄汁脆皮豆干的做法图解2

步骤2

热锅之后将菜籽油加入，再小火熬煮出味。
#福气年夜菜#茄汁脆皮豆干的做法图解3

步骤3

将豆干洗净改刀，切成小块备用。
#福气年夜菜#茄汁脆皮豆干的做法图解4

步骤4

油热之后将改刀好的豆干下锅。
#福气年夜菜#茄汁脆皮豆干的做法图解5

步骤5

小火煎至表面微微起脆壳。
#福气年夜菜#茄汁脆皮豆干的做法图解6

步骤6

然后加入生抽，茄酱，蚝油。
#福气年夜菜#茄汁脆皮豆干的做法图解7

步骤7

最后加入清水，焖至收汁即可。
#福气年夜菜#茄汁脆皮豆干的做法图解8

步骤8

这样子一份好吃又简单 的下饭菜或叫零食就这么完成啦。
#福气年夜菜#茄汁脆皮豆干的做法图解9

步骤9

朋友们喜欢可以试一下哦。

茄汁脆皮豆干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

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