茄汁薯粉豆干

精品 独家
7.0万 浏览 1531 收藏
收藏
真馜花
真馜花 真馜花
＋ 关注

薯粉豆干是一种在广东潮汕地区常见的豆腐，不同于一般豆腐，它是用薯粉加水熬制而成，口感滑嫩，普遍的吃法是油炸薯粉豆干，我用创新做法，用茄汁酸甜开胃。

茄汁薯粉豆干的用料

薯粉豆干 3块 盐 2g
油 15g 茄汁 1.5汤匙
糖 10-15g 水 300g

茄汁薯粉豆干的做法

茄汁薯粉豆干的做法图解1

步骤1

豆干买回来不要洗，先用盐将豆干表面抹均匀，静止半小时，煎之前再洗干净，沥干水，将豆干十字切开，分成四小块。
茄汁薯粉豆干的做法图解2

步骤2

豆干切面非常光滑，不粘锅加油，切好的豆干放入油锅煎
茄汁薯粉豆干的做法图解3

步骤3

将一面煎成金黄色，再反另一面煎
茄汁薯粉豆干的做法图解4

步骤4

另一面也煎金黄色后就加入茄汁，水，糖，盖盖，焖2分钟后豆腐夹起，汁不够稠可用生粉加水勾芡成汁，淋入豆干。
茄汁薯粉豆干的做法图解5

步骤5

口感嫩滑，像吃布丁般
茄汁薯粉豆干的做法图解6

步骤6

成品

茄汁薯粉豆干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-09

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

茄汁薯粉豆干的其他做法更多

茄汁薯粉豆干的全部作品

上传我做的这道菜

茄汁薯粉豆干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 茄汁薯粉豆干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 茄汁薯粉豆干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活